Советы, как выбрать арбуз без вреда для здоровья
Что за наслаждение в жаркий летний день утолить жажду сочным сладким арбузом! Однако при выборе этих даров природы необходимо учесть ряд нюансов, чтобы не нажить проблем со здоровьем.
В первую очередь следует сказать, что покупать арбузы нужно на рынках или в магазинах. Избегайте неофициальных точек: остановки общественного транспорта, обочина дороги. Ведь некоторые недобросовестные продавцы, не имеют медицинских справок и документов, отражающих качество и безопасность арбузов, без результатов лабораторного контроля на содержание нитратов. Такие дары природы могут нанести непоправимый ущерб здоровью человека.
Зачастую продавцы предлагают проверить степень спелости арбуза и продегустировать его, вырезав пирамидку, либо продают половинки арбузов, но на это не следует соглашаться, ведь вы не знаете, как проводилась обработка ножа и самого арбуза. Условия для обработки созданы лишь в магазинах, в остальных случаях продавцы не имеют права разрезать и продавать плоды частями. Вы должны понимать, что, когда плод разрезают, микробы с ножа попадают на сладкую сочную мякоть, являющуюся питательной средой для микроорганизмов. В весьма благоприятных условиях начинается размножение бактерий и при употреблении такого продукта они попадают внутрь человеческого организма и могут вызвать различные кишечные заболевания. Поэтому арбузы покупать нужно только целиком.
Также обращайте внимание, чтобы арбуз не был гнилым, был без трещин и помятостей. Если есть нарушение целостности кожуры, то микроорганизмы могут попадать внутрь плода.
Лучше, принеся домой, тщательно вымыть арбуз с мылом и ополоснуть кипяченой водой. А затем нарезать чистым ножом. Хранить разрезанный арбуз необходимо недлительное время в холодильнике, накрыв срез пищевой пленкой.
Следуя этим несложным рекомендациям, вы обезопасите себя от неприятных ситуаций, связанных с употреблением бахчевых.
Подготовила врач-эпидемиолог Анна Гиль
