Обязательно ли есть кашу по утрам и каким должен быть идеальный завтрак, объяснил диетолог
Употребление каши по утрам многие считают классикой здорового питания. Обязательна ли она в рационе и каким должен быть идеальный завтрак, рассказал российский врач-диетолог, эндокринолог Олег Ирышкин.
Специалист подчеркнул, что жестких правил в питании по утрам нет. При этом та же овсянка сама по себе — полезный продукт, если употреблять его правильно.
— Если желудочно-кишечный тракт работает отлично, лучшим выбором станет овсяная крупа грубого помола, приготовленная на воде или на смеси воды с молоком. Такая каша переваривается медленно и обеспечивает организм стабильной энергией на долгие четыре часа, — пояснил Олег Ирышкин. — Совсем иначе обстоит дело с популярными хлопьями, которые можно заварить за минуту, их называют «каши-минутки». Обычно в них добавляют сахар. Подобное блюдо при ежедневном употреблении превращается в источник быстрых углеводов и приносит организму больше вреда, чем пользы.
Врач также назвал главное правило идеального завтрака и обратил внимание на важнейший нюанс — баланс макронутриентов. Если человек съедает на завтрак углеводную кашу, а в обед перекусывает булкой с чаем из-за нехватки времени, рацион оказывается лишенным белка. Чтобы избежать этого, врач рекомендует дополнять кашу белковым блюдом: к овсянке добавлять омлет из двух яиц или творожное блюдо. Такой подход гарантирует сытость и правильный нутритивный баланс на весь день.
