Мама восьмерых детей из агрогородка Хожово к зиме закатывает полсотни банок овощей
Жительница агрогородка Хожово Алеся Ткаченко 18 лет назад приехала в наш район из Казахстана. Она – мама восьмерых детей и бабушка одного внука.
– Сама я белоруска, родилась в Казахстане, – говорит Алеся Францевна. – В своё время мои дедушка и бабушка (они родом из Воложинского района) уехали осваивать целину. А я решила вернуться на историческую родину. Сейчас работаю в Хожово, веду домашнее хозяйство. Самому младшему моему ребенку 8 лет, старшему – 26.
На своем подворье собеседница выращивает фрукты и овощи. Растения есть и в открытом грунте, и в теплице. В итоге витаминной продукцией обеспечены все родные Алеси Ткаченко.
– Уже месяц, как собираем урожай из огорода, – продолжает женщина. – В этом году порадовали огурцы. Некоторая часть урожая пойдет на закатки. Обычно закрываю до полусотни литровых баночек. Рецепт классический. Из других способов сохранения продуктов практикую заморозку в вакуумной упаковке. Такой способ сохраняет вкус и все полезные свойства продукта. Кабачки, например, даже после нескольких месяцев хранения — как только что с грядки.
Алеся Францевна вместе с семьей жила на севере Казахстана. В тех местах также можно было заниматься огородничеством. Условия для этого подходили. Среди положительных моментов – отсутствие туманов и фитофторы. И еще теплицу устанавливать было не обязательно. Летом климат жаркий.
– И белорусы, и казахи, – гостеприимные, сердечные люди, к гостям относятся очень хорошо. Вообще, если к человеку со всей душой, и ответ будет таким же, – подчеркнула Алеся Ткаченко.
