Укрепляют сосуды, снижают воспаление и улучшают сон. Что полезнее — вишня или черешня?

Многие считают вишню и черешню почти близнецами, выбирая между ними исключительно по вкусу — послаще или с кислинкой. Однако это две совершенно разные по биохимическому составу ягоды. Российский врач Сергей Малоземов проанализировал скрытые свойства обеих культур и выяснил, какая из них приносит максимальную пользу организму.

Биохимический баттл: вишня против черешни

Назвать одну из ягод лучшей сложно, поскольку обе полезны для здоровья, объясняет Сергей Малоземов. Тем не менее, как отмечает специалист, их биохимические профили заметно различаются.

♦ Преимущества вишни: с точки зрения нутрициологии она безоговорочно лидирует. Вишня заметно превосходит черешню по содержанию витаминов А, С и группы В, а также опережает соперницу по количеству полифенолов. Из-за низкого содержания природных сахаров ягода имеет низкий гликемический индекс, не перегружает поджелудочную железу и не провоцирует резких скачков инсулина. Кислая вишня также опережает черешню по содержанию аскорбиновой кислоты и вносит весомый вклад в покрытие суточной потребности организма в витамине C.

♦ Преимущества черешни: главная медицинская ценность сладкой ягоды заключается в высокой концентрации антоцианов. Эти мощные растительные пигменты не только обеспечивают ее насыщенный темный цвет, но и эффективно защищают кровеносные сосуды, укрепляя капилляры.
Оба типа веществ — и вишневые полифенолы, и черешневые антоцианы — относятся к группе антиоксидантов. Как объясняет врач:

— Это природные защитники, которые связывают свободные радикалы, предотвращают повреждение клеток на уровне ДНК и буквально замедляют процессы старения.

4 главных свойства ягод

Снижение системного воспаления и отечности. Обе ягоды эффективно уменьшают уровень так называемого низкоуровневого воспаления в тканях и выводят лишнюю жидкость благодаря калию. Это критически важно для долгосрочной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета II типа.

Восстановление мышц после тренировок. По словам эксперта, вишня способствует скорейшему восстановлению мышечных волокон и уменьшению боли после интенсивных физических нагрузок.
Улучшение качества сна. Вишня является редким природным источником мелатонина и триптофана. Регулярное употребление ягоды, особенно кислых сортов, помогает нормализовать циркадные ритмы, продлевает время ночного отдыха и помогает бороться с бессонницей.
Поддержка ЖКТ: клетчатка в обоих продуктах стимулирует перистальтику кишечника и служит качественной питательной средой для здоровой микробиоты.

Сахарная ловушка: сок, компот и варенье

Вся описанная терапевтическая польза относится исключительно к свежим или замороженным ягодам. Популярные форматы переработки часто несут организму больше вреда, чем пользы.

Пакетированный вишневый сок: этот приятный напиток из коробок более чем наполовину разбавлен водой и искусственно сдобрен огромной порцией сахара.

— На один стакан приходится порядка четырех чайных ложек сахара. Выпив такой сок, человек в этот день должен отказаться от конфет, выпечки и других десертов.

Домашний компот и варенье: по словам эксперта, избыток добавленного сахара в них полностью затмевает пользу антиоксидантов.

Рекомендация ВОЗ, которую приводит врач: суточная норма добавленного сахара не должна превышать 7,5 чайных ложек для мужчин и 5 чайных ложек для женщин. Сюда входят все продукты рациона, кроме свежих, термически необработанных фруктов и ягод. По словам специалиста, превышение лимита кратно повышает риск развития метаболического синдрома и ожирения.

Вердикт врача

С точки зрения чистой медицинской пользы и плотности нутриентов вишня выигрывает у черешни, резюмирует Сергей Малоземов. Она содержит меньше сахара, лучше защищает клетки от окислительного стресса и безопасна для фигуры.
sb.by