Приближается Светлое Христово Воскресение. В преддверии Великого праздника напомним, как избежать неприятных последствий в виде пищевых отравлений после традиционного застолья.

Откажитесь от покупки пищевых продуктов в местах несанкционированной торговли. Изучайте срок годности и условия хранения скоропортящихся продуктов, соблюдайте условия, установленные изготовителем.

При покупке яиц обратите внимание на их внешний вид: скорлупа должна быть чистой, целой и без пятен. Убедитесь, что срок их годности не истек. Для окраски яиц выбирайте пищевые или природные красители. Перед приготовлением яйца тщательно мойте. Исключите из меню блюда из тех, что не прошли термическую обработку (домашние белковые кремы, глазури для куличей, домашний майонез). Отваривайте яйца не менее 10 минут с момента закипания. Отваренные, храните в холодильнике не более суток.

Выбирая творог, удостоверьтесь в целостности упаковки и достаточном сроке годности продукта. Соблюдайте правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов – сырые и готовые не должны размещаться на одной полке холодильника.

Соблюдайте технологию приготовления блюд – выбирайте правильный температурный режим для блюд из мяса, рыбы, тщательно мойте проточной водой зелень, сырые овощи, фрукты и т.д. Салаты заправляйте только перед подачей на стол, готовые не оставляйте при комнатной температуре более чем на 2 часа. Не готовьте еду на несколько дней вперед.

Сегодня здоровье всё более осознается как главная движущая сила и ресурс социального и экономического развития. Одно из приоритетных направлений по реализации проекта «Здоровые города и поселки», которые определены и для Молодечненского района, – доступное и здоровое питание.

Анна ГИЛЬ,
врач-эпидемиолог отдела эпидемиологии ЗЦГЭ