Продукты:

Кабачки общим весом 400 гр.

Соль 1/2 чайной ложки

Для кляра:

Яйца 2 шт

Соль щепотка

Сметана 2 ст.л.

Паприка 1/3 ч.л.

Французские травы 1/2 ч.л.

Сыр 100 гр

Для соуса:

Сметана 2 ст.л.

Чеснок 1 зубчик

Небольшой пучок укропа

 Приготовление.

Кабачки промоем и нарежем на пластинки. Они не должны быть слишком толстые.

Перекладываем кабачки в чашу и присыпаем их солью. Перетрем слегка их друг с дружкой, чтобы соль была на каждом ломтике. Отставляем их в сторону, пусть дадут сок.

На мелкой терке натрем сыр.

Соединим яйца, сметану, соль и паприку. Добавим смесь французских трав. Хорошо перемешаем вилкой.

Теперь добавляем сыр и еще раз перемешиваем.

С кабачков сливаем сок.

Опускаем каждую пластинку сначала в муку с двух сторон, а затем в кляр. В кляр удобно окунать кабачки используя вилку, так и руки чистые и в сковороду удобно их перекладывать.

На разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем кабачки до золотистой корочки с двух сторон (около 3-4 минут с каждой стороны).

Пока кабачки жарятся, приготовим соус. Возьмем сметану, добавим чеснок и зелень укропа, хорошо перемешаем.

Использованы интернет-ресурсы.

Фото носит иллюстративный характер.